改变编程文本格式可以通过以下几种方式实现：
编码转换
如果需要将文本文件的编码方式改变，可以使用编程语言提供的编码转换函数或库来实现。例如，在Python中，可以使用`open（）`函数的`encoding`参数指定目标编码方式，通过读取和写入文本文件来转换编码。
分隔符替换
文本文件中的数据通常以特定的分隔符（如逗号、制表符等）分隔。如果需要改变分隔符，可以使用编程语言提供的字符串处理函数或正则表达式来实现。例如，使用Python中的`split（）`和`join（）`函数可以将以逗号分隔的文本转换为以制表符分隔的文本。
文件格式转换
有时候需要将文本文件从一种格式转换为另一种格式，如从CSV格式转换为JSON格式。这可以通过编程语言提供的文件处理函数和库来实现。例如，使用Python中的`csv`和`json`库可以读取CSV文件并将其转换为JSON格式。
文本处理
如果需要对文本文件进行特定的处理，如删除特定的行或列，提取特定的信息等，可以使用编程语言提供的字符串处理函数、正则表达式或文本处理库来实现。例如，使用Python中的`re`库可以使用正则表达式来匹配和替换文本。
使用文本编辑器或集成开发环境（IDE）
在某些情况下，可以使用文本编辑器或IDE的内置功能来改变文本文件的格式。例如，在Visual Studio Code中，可以通过修改文件扩展名或手动切换语言模式来改变文件格式。
使用VBA（Visual Basic for Applications）
在Microsoft Office Word等应用程序中，可以使用VBA来改变文本的格式。例如，可以通过编写VBA脚本来更改选定单元格的文本为大写。
使用命令行工具
在某些情况下，可以使用命令行工具来进行文本文件的格式转换。例如，在Java中，可以使用`InputStreamReader`和`OutputStreamWriter`来读取和写入不同编码的文本文件。
根据具体的需求和使用的编程语言，可以选择合适的方法和工具来进行文本格式的转换和处理。