在C语言中，给变量赋值的步骤如下：
声明变量：
首先需要声明变量的类型和名称。例如，声明一个整数变量可以使用以下语法：
```c
int a；
```
赋值：
在声明变量后，可以使用等号（=）将一个值赋给变量。例如，将整数10赋值给变量a：
```c
a = 10；
```
也可以将声明和赋值合并在一起进行：
```c
int a = 10；
```
此外，还可以在声明变量时直接初始化：
```c
int age = 25；
float height；
char grade = 'A'；
```
在C++中，赋值的语法与C语言类似，但C++支持更多的功能，例如：
动态内存分配：
可以使用`new`关键字为数组分配内存并动态赋值：
```cpp
int *arr = new int[n]；
arr = 10；
delete[] arr；
```
使用`std::string`：
在C++中，可以使用`std::string`类型来声明字符串变量，并直接赋值：
```cpp
std::string str = "Hello World"；
```
逗号操作符：
C++中的逗号操作符可以用于同时为多个变量赋值：
```cpp
int a, b, c；
a = b = c = 10；
```
这些是C和C++中给变量赋值的基本方法。希望这些信息对你有所帮助。