在数控车床编程中，切换程序的操作可以通过以下几种方法进行：
手动切换
通过手动旋转电子手轮进行操作。首先按下手柄上的"手动"按钮，将数控车床切换到手动状态；然后旋转手柄，调整到需要的档位位置；最后按下手柄上的"自动"按钮，将数控车床切换为自动状态。
自动切换
在编写程序时，将多种档位的指令依次加入程序中；运行程序时，数控系统会自动识别并按照指令进行切换。
通过数控系统界面切换
在编写完数控程序后，需要按下启动键来启动数控车床的工作。具体的按键操作流程如下：
按下电源按钮，将数控车床的电源打开。
按下复位键，将数控系统的各个轴线和功能进行初始化，恢复到初始状态。
按下编程键，进入编程模式，以便输入和编辑程序。
按下轴选择键，选择要进行编程的轴线。
按下运行键，开始执行程序。
使用快捷键切换
切换坐标系：Ctrl + F1（绝对坐标系）和Ctrl + F2（相对坐标系）。
切换工作平面：Ctrl + F3（XY平面）、Ctrl + F4（XZ平面）和Ctrl + F5（YZ平面）。
切换切削速度：Ctrl + F10（切削速度+）和Ctrl + F11（切削速度-）。
切换坐标系转换键、刀具半径补偿转换键、进给速度转换键、进给方式转换键、编程模式转换键、旋转转换键等。
程序内容检查和修改
按下编辑键，按输入键，输入要检查的程序号，按回车，显示要检查的程序内容。
使用移动光标键和改写键修改程序指令。
使用移动光标键和删除键删除程序段。
在要插入位置的前一段程序段的最后一个字后面按回车，系统跳出一个空的程序段进行程序段的插入。
根据具体的加工需求和机床类型，可以选择合适的方法进行程序切换。在实际操作中，建议先仔细阅读机床操作手册，确保正确、安全地进行程序切换。