在UG软件中进行扇形曲面的编程，可以遵循以下步骤：
创建基础曲线
使用`CURVE`或`CURVE_INTERPOLATED`命令创建直线、圆弧、椭圆等基础曲线。这些曲线将作为扇形曲面建模的基础。
创建扇形曲面
选择曲面工具条中的“通过曲线组”命令。
在弹出的面板中，先选择一条已绘制好的曲线，然后通过鼠标滚轮选择另一条曲线，从而生成扇形曲面。可以通过调整曲线的控制点和曲线类型来精确控制扇形的形状和大小。
编辑和调整曲面
使用`EDIT SURFACE`命令对创建的扇形曲面进行编辑，包括修改其几何形状、平滑度和其他属性。
可以使用`TRIM`命令对曲面进行修剪，去除多余的部分，使其符合设计要求。
曲面分析
使用`ANALYZE SURFACE`命令分析曲面的质量和几何属性，检查曲面的平滑度、曲率、曲面间距等，并提供相关的报告和图形显示，以确保曲面满足加工要求。
曲面加工准备
进入CAM环境，选择曲面铣削模块。
创建新的操作，选择合适的曲面铣削模板。
指定刀具、切削参数和刀具路径。可以使用`SURFACE MILLING`命令进行曲面铣削，定义切削路径、切削深度和刀具路径，以实现对曲面的精确加工。
仿真和验证
进行仿真和验证，确保刀具路径正确无误。可以使用UG软件提供的仿真功能来模拟加工过程，检查是否存在干涉或碰撞等问题。
代码生成
生成G代码或其他机床代码，用于实际的数控机床加工。在UG中，可以通过后处理工具自动生成加工代码。
加工和检测
使用数控机床根据生成的代码进行加工。在加工过程中，可能需要对曲面进行精度检测和修整，以确保最终加工质量。
通过以上步骤，可以在UG软件中完成扇形曲面的编程和加工。建议在实际应用中，根据具体的零件形状和加工要求，选择合适的指令和参数，以达到最佳的加工效果。