大众捷达作为低端车型，并不具备一键启动的功能，只能通过机械钥匙启动车辆。以下是启动车辆的具体步骤：
启动发动机
先踩刹车踏板。
然后按压点火开关（通常位于方向盘上）。
关闭发动机
车辆停好位置后。
再按下启动按键（通常位于方向盘上）。
需要注意的是，在启动发动机时，会暂时关闭耗电较大的用电器，以保护电池的电量。
如果您需要编程启动或其他高级功能，可能需要使用专业的诊断软件，如VAG-COM（原名为VAG-COM），通过OBD接口与汽车的ECU（发动机控制单元）进行通信，以读取和修改车辆的各种参数。具体操作步骤如下：
准备工具
一台装有VAG-COM软件的电脑。
一个OBD-II诊断接口线。
连接汽车
将OBD-II接口线的一端插入汽车的OBD-II接口（通常位于汽车驾驶座下方的仪表板上）。
在电脑上运行VAG-COM软件，并选择正确的车型和车辆年份。
在软件中选择连接选项，确保与汽车的ECU建立通信。
选择编程选项
在软件的菜单中找到相应的编程选项（通常会包括“编程”或“适配”等关键词）。
进入编程模式（在进入编程模式之前，通常需要输入一些安全代码或密码）。
设置水温表参数
根据需要，调整水温表的参数，例如水温报警阈值、温度单位、显示方式等。
请注意，进行编程操作需要一定的汽车电子知识和经验，如果不熟悉这些操作，建议寻求专业人士的帮助。