编程中常用的撤销快捷键是 Ctrl+Z，这个快捷键在大多数编程编辑器和集成开发环境（IDE）中都是通用的，用于撤销最近的操作。按下Ctrl + Z键，可以撤销上一步的操作，回到之前的状态。如果需要撤销多个操作，可以连续按下Ctrl + Z。在某些情况下，撤销快捷键可能会有所不同，例如在Mac环境下，常见的撤销快捷键是Command + Z。
此外，如果你需要撤销之前的撤回操作，可以使用Ctrl + Shift + Z（在Windows和Mac环境下通用）来恢复之前的操作。
建议你在使用编程编辑器时，熟悉并记住这些常用的撤销和恢复快捷键，以提高编程效率。