香港老一辈演员的素养普遍被认为是非常高的。以下是一些具体的体现：
敬业：
许多香港老一辈演员非常敬业，他们愿意为角色付出巨大的努力。例如，吴孟达在拍摄现场从不带剧本，因为他已经把对手的剧本背得滚瓜烂熟。此外，林保怡、马浚伟、黄日华等演员在拍摄过程中也非常刻苦，有的甚至几天不回家，吃住都在车里。
真实：
这些演员在表演时非常真实，能够将角色的情感和内心世界展现得淋漓尽致。他们的表演风格经过岁月的洗礼，更加成熟稳重。
有韧性：
香港老一辈演员在演艺生涯中经历了许多挑战和困难，但他们依然保持着对表演的热爱和执着。这种坚韧不拔的精神是他们成功的重要因素之一。
亲民：
许多老一辈的香港演员在日常生活中表现得非常亲民，没有架子，很有素质。他们对待工作和生活都表现出一种平和的态度，让人敬佩。
高素养：
从莫文蔚、任达华等演员的身上可以看出，他们不仅具备出众的演技，还有着卓越的素养。他们在言行举止上都非常得体，展现出一种高素质的形象。
综上所述，香港老一辈演员在素养方面表现出色，他们的敬业精神、真实表演、坚韧性格和高素养形象都让人印象深刻。这些优秀品质不仅为香港电影和电视剧的发展做出了巨大贡献，也为后辈演员树立了榜样。