红焖虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一：经典红焖虾
食材
虾400克
盐3克
花生油适量
糖5克
开水300ML
葱姜丝各5克
步骤
虾剪去虾脚，开背取出虾线，洗净。
热锅冷油，倒入虾爆炒至变红，倒入开水、盐、葱姜丝。
倒入白糖，盖上盖子焖2分钟。
出锅，撒上葱花即可。
做法二：番茄酱红焖虾
食材
鲜虾400克
黄酒四汤勺
番茄酱三汤勺
食用盐适量
酱油一汤勺
花生油适量
姜米半汤勺
葱花一汤勺
蒜米半汤勺
步骤
大虾清洗干净，剪去虾枪和虾足，剖开去虾线，冲洗干净。
锅烧热后放油，煎至两面金黄盛出。
锅中留底油，炒香蒜米和姜米，加入番茄酱炒匀，加酱油和少量清水，放入大虾，盖上盖子，中火烧制1分钟左右，翻面再烧至收汁，最后加入葱花炒匀即可。
做法三：甜味红焖虾
食材
虾8-10只
葱1小段
姜1小块
番茄酱2-3大勺
盐3小勺
糖50克
花生油20克
步骤
虾剪去虾头，去虾脚，挑虾线，洗净。
锅烧热，放油，放入大虾煎至两面金黄，取出备用。
锅中另放油，煸葱、姜，捞出扔掉，只留油。
放入番茄酱，煸炒一会，加水，水要没过所有虾，加入2-3小勺盐，放入糖，倒入煎好的虾，微微煮一两分钟，再煮三四分钟，最后将酱汁收浓即可。
做法四：香辣红焖虾
食材
大虾500克
姜3片
葱1根
蒜头3瓣
干辣椒适量
黄豆酱2汤匙
料酒2汤匙
生抽2汤匙
红糖1汤匙
酱油1汤匙
清水适量
食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
大虾去壳去虾线，洗净备用。
干辣椒剪成段，姜切成片，葱切段，蒜头切片备用。
热锅加适量油，倒入大虾煎至两面变红，捞出备用。
锅中留底油，炒香姜片、蒜片、葱段和干辣椒段，加入黄豆酱炒匀，再加入料酒、生抽、酱油和红糖炒匀。
将炒好的酱料倒入调味的大碗中，加入适量清水调成红焖汁。
把大虾放入炖盅中，倒入红焖汁，盖好盖子，放入蒸锅中用大火蒸15分钟。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。