演员签订劳动合同时，应当注意以下几点：
明确合同主体
合同应详细列出甲方（聘用方，如剧组、演出机构等）和乙方（演员）的姓名、地址、联系方式等基本信息，以确保合同双方的身份明确无误。
详细规定工作内容
合同中应明确约定演员的工作内容，包括演出的时间、地点、场次、剧目等详细信息，避免在实际演出中产生歧义。
报酬及支付方式
明确约定演员的报酬金额、支付时间、支付条件等，如分阶段支付则需明确各阶段的时间节点和金额。同时，应规定支付方式，如银行转账、现金等。
违约责任
规定双方在违反合同约定时应承担的具体责任，如演员违约未按时参加演出的赔偿责任，或签约方未按时支付报酬的违约责任等。
版权归属问题
明确演员在演出过程中所产生的相关版权的归属，以保护双方的合法权益。
其他条款
根据实际情况，合同还可以包括宣传条款、知识产权条款、劳动保护和劳动条件等。
合同文本和签字
确保合同文本是经过充分协商和达成一致的，合同条款清晰明确，无歧义。签字时，应使用黑色或蓝色的钢笔或签字笔，确保字迹清晰可辨，并注明签字日期。签字应是本人的真实签名，不得代签或使用印章代替。如有需要，双方还可以在合同中约定其他生效条件或附加条款，如公证、备案等。
通过以上步骤和注意事项，可以确保演员签订的劳动合同既合法有效，又能有效保护双方的权益。