演员拍戏出现事故时，可以采取以下措施来处理：
及时送医
对于不严重的小意外，演员可以直接处理并送医治疗，必要时停机休息。
按合同处理
根据演员与制作单位或演艺经纪公司签订的合同条款，处理演员受伤的相关事宜。合同通常会明确双方的权利和义务，包括事故处理、赔偿等。
工伤认定
若演员与所在单位形成劳动关系，根据《工伤保险条例》，在表演节目期间因工作原因受伤的，可以享受工伤保险待遇。
演员在表演过程中受伤，若符合工伤“三工”原则（工作时间、工作地点、工作原因），可以向所受聘的公司申请工伤补偿。
追究第三人责任
如果演员的伤害是由制作方、组织者之外的第三人的行为造成的，演员可以向第三人追究赔偿责任。
追究组织者的责任
演员可以向场地的组织者或管理者寻求赔偿，因为这些人员可能需要对意外事故负责。
法律途径
演员可以选择以劳务人身损害为由提起诉讼，要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费等合理费用。
保险赔偿
剧组应为演员购买人身意外保险，一旦发生事故，演员可以通过保险获得相应的赔偿。
责任认定
若演员在事故中存在重大过失，可能需要承担部分责任。责任的具体划分应根据事故原因、演员和制作方的过错程度等因素综合确定。
合同条款
合同中通常会包含关于事故处理的条款，演员和制作方应严格遵守合同规定，确保演员在受伤后能得到及时和合理的处理。
安全培训
剧组应提供必要的安全培训，确保演员了解并遵守安全规定，减少事故发生的风险。
综上所述，演员拍戏出现事故时，应根据具体情况采取相应的措施，包括及时送医、按合同处理、工伤认定、追究第三人责任、追究组织者责任、法律途径、保险赔偿、责任认定、合同条款和安全培训等。通过这些措施，可以最大程度地保障演员的权益，减少事故带来的损失。