演员在演戏过程中打人是一种严重的违法行为，受害者应立即采取以下措施：
报警：
受害者应尽快向警方报案，以便警方及时介入并采取适当的法律措施来保护受害者的权益。
收集证据：
在报警的同时，受害者应尽可能收集相关证据，如视频、照片、目击者证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
追究民事责任：
受害者可以向法院提起民事诉讼，要求演员承担医疗费用、误工费、护理费等经济赔偿责任。
追究刑事责任：
如果演员的行为构成故意伤害罪，受害者可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
道德谴责：
除了法律手段外，演员的行为还应受到道德和职业操守的谴责，他们需要深刻认识到自己的错误，并承担相应的责任。
加强监管：
演出机构和相关管理部门应加强对演员的监管，确保其行为符合职业道德和法律法规，防止类似事件再次发生。
总之，演员在演戏过程中打人不仅是违法行为，也会对受害者和社会造成严重影响。受害者应积极采取措施维护自己的权益，同时社会各界也应共同努力，维护良好的社会秩序和职业道德。