要当上《功夫》中的包租婆演员，需要以下几个步骤：
被导演周星驰发现
周星驰在筹拍《功夫》时，认为元秋的形象非常符合包租婆的角色，于是决定邀请她出演。
试镜与初步接触
元秋的朋友拖着她去剧组试镜，但由于元秋当时急着回去打麻将，表现出不耐烦的态度，这一幕被拍进了试镜影片中。周星驰在后期看影片时，被这个镜头吸引，确认她是包租婆的不二人选。
多次邀请与最终决定
周星驰多次邀请元秋出演包租婆，最终她才接受邀请。周星驰的第一个要求是让元秋增肥，而饰演“包租公”的元华则需要减肥，以形成明显的对比反差。
塑造角色
元秋为了达到周星驰对“肥婆”形象的要求，在电影开拍前每天都不断吃零食和宵夜来增肥。最终，她成功塑造了头上戴满卷发器、嘴里叼根烟、穿着拖鞋、一身白色睡裙，站在楼上大喊“水费不要钱啊”的经典包租婆形象。
获得认可与奖项
元秋凭借在《功夫》中饰演的包租婆一角，获得了第42届台湾电影金马奖最佳女配角和第28届大众电影百花奖最佳女配角。
总结来说，要当上《功夫》中的包租婆演员，需要有独特的形象和气质，得到导演周星驰的青睐，并通过多次邀请和努力才能成功塑造角色并获得奖项认可。