在表演中临时更换演员，应当遵循以下步骤和注意事项：
合同条款
合同约束力：演出合同一旦依法成立，具有法律约束力，合同当事人不能随意变更。因此，未经双方协商一致，不得随意更换表演人。
违约责任：如果一方不履行合同义务或履行不符合约定，应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
协商一致
变更条件：如果需要更换表演人，必须经过合同双方协商一致。任何未经协商的变更都可能被视为违约行为。
替代方案
临时演员：查看是否有临时演员可以替代，或者其他救场的办法，如其他临时节目。
备选方案：在演出前应备好节目，以防万一出现演员无法到场的情况。
法律依据
法律支持：根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。
违约责任：依据《合同法》第107条和第113条，违约方应承担相应的违约责任，包括赔偿损失等。
舆论引导
观众安抚：如果确实出现演员无法到场的情况，应做好舆论引导工作，安抚观众情绪，避免负面影响扩大。
合同履行
按时结清：甲方应按双方约定的时间结清所有款项，否则需承担演出总费用双倍的违约金。
建议：
提前规划：在签订合同时，应明确约定演员更换的相关条款，以便在需要时能够按照合同规定进行操作。
沟通协商：一旦需要更换演员，应尽快与对方协商，确保变更过程合法合规。
应急准备：在演出前做好充分的应急准备，包括备选节目和临时演员的安排，以应对可能出现的突发情况。