石悦安鑫成为演员的过程如下：
早期经历
石悦安鑫出生于2007年10月18日，江苏扬州人。他从小在家庭的艺术熏陶下，4岁开始拍摄广告片，担任儿童模特，并因颜值帅气走红。
出道
2013年，石悦安鑫出演了都市生活轻喜剧《抹布女也有春天》，正式进入演艺圈。同年，他还参演了都市喜剧《我的儿子是奇葩》。
积累经验
之后，石悦安鑫又接连参演了《小爸妈》《二胎时代》《芈月传》《秀丽江山之长歌行》《淘气爷孙》《三生三世十里桃花》等热门影视剧，逐渐积累了丰富的表演经验。
代表作
他的代表作包括《鬓边不是海棠红》《三生三世十里桃花》《芈月传》等，这些作品让他获得了广泛的关注和喜爱。
持续努力
石悦安鑫在演艺道路上非常努力，不仅参演多部影视作品，还积极参与各种活动，提升自己的表演技能。他曾表示，自己的兴趣班就是演戏，不演戏时就会马上拿出书本功课来补习，希望成为一个“小学霸”。
通过以上信息，可以看出石悦安鑫从童星出道到成为演员的过程，是凭借其出色的表演天赋和家庭背景的支持，通过不断努力和积累经验，逐渐在演艺圈站稳了脚跟。