江明，1940年10月13日出生于中国山东省蓬莱市，后随家人移居台湾，是中国台湾男演员。他曾是六七十年代台视的当家小生，也是当时琼瑶影片的主要演员之一。江明因在1993年电视剧《新白娘子传奇》中饰演许仙的姐夫李公甫一角而被内地观众所喜爱，从而打开内地知名度。
江明在演艺圈中以其正面形象和良好的家庭生活方式著称。他息影后转行成为中医师，在年近60岁时学习中医，并成功考取执照，展开了他的事业第二春。目前，他定居上海，享受着惬意的生活。尽管已经高龄84岁，但据报道，江明的身体和精神状态都维持得很好，他依然活跃在医学领域，继续为人们提供医疗服务。