《沉香如屑》的演员整体表现得到了观众的高度评价，尤其是主演杨紫和成毅的演技得到了广泛认可。
杨紫
杨紫作为童星出道，演技已经非常成熟，在《沉香如屑》中饰演的颜淡一角，古灵精怪、情感丰富，展现出了她精湛的演技。尤其是在表现颜淡在不同情境下的情绪变化时，杨紫都能够准确地把握角色的心理，给观众留下了深刻的印象。
成毅
成毅在《沉香如屑》中饰演应渊君，虽然角色设定较为清冷，但他在剧中的表现也可圈可点。尤其是在一些细节上，如翻乌龟解闷时的笑容，以及眼神中的情感表达，都展现了他在演技上的进步。
其他演员
除了主演之外，其他演员如张睿、孟子义、侯梦瑶、傅方俊、李欣泽、韩承羽等也在剧中的表现得到了观众的认可。他们各自饰演的角色都有各自的特点，演技在线，为剧集增添了不少色彩。
老戏骨
剧中还有何中华、王建新等老戏骨的加盟，他们的演技为剧集增色不少。何中华在剧中饰演的北溟仙君，虽然戏份不多，但表现依旧深入人心。王建新饰演的东海龙王则是一个反面角色，他的演绎也为剧集增加了戏剧张力。
总体来说，《沉香如屑》的演员阵容强大，演技精湛，尤其是主演杨紫和成毅的表现更是让人印象深刻。这部剧在演员方面的表现可以说是全员演技过关，为观众带来了一场视觉和情感的盛宴。