在电视剧《流沙易逝》中，苏冉的结局如下：
发现出轨：
在结婚三周年纪念日当天，苏冉发现丈夫林沐泽出轨旗下艺人周楠，这一打击让她心痛欲绝。
决绝决定：
在绝望与愤怒中，苏冉决定出国代替患癌的妹妹生活，无论林沐泽如何哀求和挽回，她都不为所动。
林沐泽的破产：
失去苏冉后，林沐泽的事业开始一落千丈，最终导致公司破产。
周楠的消失：
周楠因为丑闻失去了工作，在娱乐圈中销声匿迹。
苏冉的新生：
在异国他乡，苏冉经历了痛苦与挫折后，并未被打倒。她继承了千亿遗产，拥有了强大的物质支持，并全身心地投入到绘画创作中，逐渐成为了知名的女画家。
总结来说，苏冉在经历了婚姻破裂和事业打击后，选择了重新开始，最终取得了艺术上的成功和个人成长。