演员被枪打中的拍摄方法有以下几种：
使用防护层和血包
在演员需要被击中的位置贴上防护层，通常为胶质吸收冲击，外面敷上血包或红色颜料包，里面安置微型弹射器或高压气体。在演出时打开这些装置，就能产生被击中的效果。特别需要注意的是，头部等关键部位需要特别注意防护，避免真实受伤。
电脑特效
通过电脑特效制作中枪效果，尤其适用于中枪在头部或没有衣服遮挡的部分。虽然这种效果看起来较为假，但具有其优势。
威亚和反应配合
演员身上会装有威亚，以承受被击飞等动作。演员需要做出真实的反应，配合中枪的效果，以增强真实感。这类角色通常由特技演员或武行担当。
音效处理
现场录制同期声，并在后期制作时加上混响，使中枪镜头更加逼真。
小塑料袋和红色液体
在演员身上藏一个小塑料袋，内装红色液体模拟血液，同时放置一个小炸点，由演员手中的隐形开关控制。当演员触发开关时，炸点炸开，红色液体喷出，配合演员的痛苦反应和摔倒动作，以达到以假乱真的效果。
抹番茄酱或清水
在一些较为简单的拍摄中，可能会使用抹番茄酱或清水来模拟血液，通过特效处理来呈现中枪后的效果。
这些方法各有优缺点，根据不同的拍摄需求和预算，可以选择合适的方法来制作被枪打中的场景。