画舞蹈演员的头发可以按照以下步骤进行：
确定头发轮廓造型
首先画出人物的头发轮廓造型，注意头发的流向和体积感。
分组和线条
将头发分成不同的组，如前发片、后发片、发旋等，并用线条勾勒出来。注意线条要流畅，不要过于琐碎。
加重和提亮
在头发的明暗交界处使用较深的颜色来强调发片之间的缝隙，同时添加高光部分，使头发看起来更有立体感。
处理发质和质感
根据头发的质感和飘动的方向，使用不同的笔触来表现，避免排线过于死板，以增加头发的真实感。
添加细节
在发梢处添加分叉，并在刘海和发梢边缘画出一些镂空的发丝，使头发看起来更自然。
使用图层
可以通过新建图层来分别处理头发的不同部分，如底色、阴影和高光，使头发层次更加丰富。
最后调整
在完成头发的基本绘制后，整体观察并进行最后的调整，确保头发与人物的头部和身体协调一致。
通过以上步骤，你可以画出一个具有立体感和真实感的舞蹈演员头发。记得在绘画过程中，保持耐心，逐步细化，最终达到满意的效果。