演员跳直升机的拍摄方法可以总结如下：
模拟排练
在实际拍摄前，剧组会先使用假人来模拟跳出直升机的场景，以确保拍摄过程的安全性和精准度。
使用无人机
对于小飞机部分，剧组会使用无人的空壳状态，将其悬吊于直升机下方，让特技演员可以在上面攀爬和拍摄。
后期制作
通过后期制作技术，将大飞机和小飞机的画面进行合成，以呈现出同时存在的效果。
实际拍摄安全措施
剧组需要获得政府的许可来进行垂挂飞机的拍摄，并且导演克里斯托弗·诺兰会亲自搭乘直升机，跟飞在悬挂的飞机和特技演员旁边，以确保拍摄过程的安全。
跳伞安全装备
对于跳伞镜头，会使用摄像机固定在降落伞上进行拍摄，同时确保所有跳伞人员的安全装备齐全，包括背带、容器、主伞盖和备用伞盖。
电视拍摄方法
在一般情况下，电视上的飞机戏份可以直接找一架飞机停在空中进行拍摄，然后通过后期制作将背景进行PS处理，模仿出飞机在飞行的感觉。
这些方法结合了模拟排练、实际拍摄、后期制作和多种安全措施，以确保演员跳直升机的镜头既安全又逼真。