在街头采访演员时，可以采用以下方法来引导他们说话：
开场白
用友好的方式开场，例如：“你好!我是XX，想请教您关于表演的一些问题，您有时间吗？”
建立信任
在提问之前，可以先聊一些与采访主题相关的话题，让演员感到放松并产生信任。例如，可以谈论他们最近的作品或表演经验。
提出清晰的问题
提问时要清晰明确，避免使用模糊或含糊不清的措辞。例如：“您在拍摄《XXXX》这部电影时，哪个场景最具挑战性？您是如何应对的？”
激发情感
可以通过提及一些与作品相关的话题，激发演员的情感，使他们更自然地表达自己的想法和感受。例如：“当您看到《XXXX》的成片时，您最满意哪个部分？”
适当追问
如果演员的回答不够详细，可以适当追问，例如：“您能详细描述一下您在拍摄过程中遇到的有趣经历吗？”
尊重对方
在整个采访过程中，要尊重演员的隐私和权利，避免提出冒犯或侵犯隐私的问题。
通过以上方法，你可以更有效地引导演员在街头采访中分享他们的经验和看法。