在影视作品中，演员断腿的拍摄方法有以下几种：
使用绿布和后期特效
演员会将断腿的部分用绿布包住，然后通过后期制作技术将绿布部分去除，使画面中的断腿消失，营造出断腿的视觉效果。
使用假肢和特效
演员会使用特制的假肢，并在假肢上涂抹颜色或包裹纱布，以模拟真实的断腿效果。在拍摄过程中，演员可能会采取一些姿势来掩盖真腿，例如将腿跪在大腿下面或使用其他道具来遮挡。
镜头错位和特效
通过镜头错位的手法，使观众看到的画面与实际情况不符，从而达到断腿的视觉效果。这种方法在早期的电影中较为常见，现在已经较少使用。
电脑特效和混剪
现代电影和电视剧制作中，通常会使用电脑特效技术来制作断腿等场景。演员在拍摄时只需做出一些基本的动作，然后通过电脑后期处理将断腿部分与背景合成，使画面更加逼真。
需要注意的是，这些方法都是通过技术手段实现的，并非真实发生。在拍摄过程中，演员的安全至关重要，因此通常会使用专业的特效团队和假肢来确保拍摄的安全和效果。