演员在片场爆发哭戏的方法有很多，以下是一些常见且有效的方式：
情感酝酿
演员在拍摄哭戏前会进行情绪酝酿，通过回想自己伤心的往事或亲人离世的场景，以触动情感，然后在合适的时机爆发出来。
借助外物
有些演员会使用眼药水、洋葱等物品来辅助哭戏，尤其是对于新人演员或无法快速进入角色的情况，这种方法可以起到一定的帮助作用。
情感记忆
演员会将各种情绪状态发生时所处的环境感知记忆下来，在演出时通过回忆这些记忆来触发相应的情感，这种方法被称为“感知记忆”。
角色代入
演员需要完全融入角色，感同身受，将自己置身于角色的情境中，从而真情流露。例如，演员可以通过给角色写一封信，然后在拍摄时阅读这封信来快速进入角色。
情感借鉴
演员可以通过观看悲伤的电影或剧集，回想自己曾经经历的悲伤情感，以此来激发自己的情感共鸣。
环境烘托
在拍摄现场，演员可以通过放伤感的音乐或曲子来营造忧伤的氛围，从而更容易地进入角色并哭出来。
技巧性手段
有些演员会采用一些技巧性手段，比如吃芥末或使用催泪棒，来快速引发眼泪。
专业指导
演员在拍摄过程中会接受导演和其他专业演员的指导，学习如何更好地表达角色的情感。
综合以上方法，演员在片场爆发哭戏主要依赖于情感的真挚表达、角色的深入代入、外部环境的烘托以及专业技巧的运用。不同的演员可能会根据自己的特点和经验选择不同的方法，以达到最佳的表演效果。