在《叶问》系列电影中，叶问的演员更换情况如下：
甄子丹：
甄子丹主演了《叶问》三部曲，是该系列的主要角色，他凭借在《叶问》中的出色表现，深入人心，成为人们提到叶问时的第一反应。
梁朝伟：
在《一代宗师》中，梁朝伟饰演了叶问一角，为了更加深入这个角色，他闭关九个月静心揣摩一代大师的内心世界，使得他出演的叶问具有独特的儒侠味道。
郑嘉颖：
郑嘉颖在2013年参演了电视剧版的《叶问》，他在拍摄中几乎没有使用替身，表现获得了认可。
杜宇航：
杜宇航在《叶问前传》中出演了叶问，但之后被雪藏，具体原因不明。
赵文浩：
在《少年叶问》中，赵文浩接替了叶问的角色，他凭借在《演员请就位》中的表现获得了这个角色。
李小龙：
虽然李小龙并未在真实的《叶问》系列电影中出演，但有提议在《叶问5》中通过平行时空或穿越剧的形式让李小龙出现。
总结：
《叶问1》和《叶问2》：甄子丹
《叶问3》：甄子丹
《叶问4》：甄子丹
《叶问5》：甄子丹继续饰演叶问
建议：
甄子丹在《叶问》系列中的表现已经非常出色，深受观众喜爱，继续饰演叶问是合理的选择。
如果想要尝试新的角色和演绎风格，可以考虑引入新的演员，如赵文浩等年轻演员，以吸引更多年轻观众。