酒吧演员做销售的方法可以总结为以下几点：
模拟销售场景
通过模拟销售场景，酒吧职业人员可以在真实环境下进行销售、服务和沟通训练。这种训练方式注重沟通技巧和情景模拟，帮助酒吧职业人员迅速适应销售场景并提升销售效率。
理论学习与实战结合
将理论知识融合到培训中，通过搭建交流学台进行理论和技巧的讲解，使酒吧职业人员能够学习到销售技巧、管理知识和客户服务等多方面的内容，并针对酒吧行业情况进行深度剖析。
开展营销活动
通过开展具体的营销活动，如话题度高的活动，可以增加酒吧的曝光率和品牌知名度，从而提高销售效率。
组建团队
组建团队是提升营销效率的关键，团队协作能够使整个营销过程更加高效，并塑造良好的营销氛围。
个人形象与包装
酒吧演员需要注重个人形象和包装，包括言谈举止、穿着打扮等，以给客人留下良好的第一印象，增加客户发展的可能性。
了解客户需求
学会分辨客户类型，抓住客人喜好，注重细节，了解客户的消费能力和需求，如团建、宴请、娱乐等，以便提供更有针对性的服务。
保持专业与清醒
在服务客户时，要保持清醒，避免因饮酒过量影响服务质量。同时，保持良好的作息，及时回访客户，建立良好的客户关系。
主动出击
销售工作需要主动出击，鼓起勇气去认识客户，主动接触客户，即使被拒绝也要保持积极态度，不断尝试。
细节决定成败
注重细节，如提供一杯水、一个小礼物、节日问候等，这些细节能够培养客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
通过以上方法，酒吧演员可以更好地进行销售工作，提高业绩和客户满意度。