演员要做到说哭就哭，通常需要综合运用以下几种方法：
情感体验与角色分析
演员首先会对角色进行深入的分析，理解角色的情感和经历，从而真正投入到角色中，感受到角色的喜怒哀乐。这种情感体验有助于演员在特定情境下自然地流露出泪水。
技巧运用
演员会运用各种技巧来表现情感，如调节呼吸、面部表情、声音等。例如，通过加重低音、增加肢体语言动作、控制呼吸节奏等方式，可以增强哭戏的表现力。
心理暗示与情绪引导
演员会通过心理暗示和情绪引导，让自己在特定情境下产生共鸣，从而自然地流露出泪水。有时演员会借助道具或化妆效果，使流泪更加真实。
回忆与想象
有些演员会通过回忆自己悲伤的经历或幻想一个极度悲痛的场景来调动情绪。这种方法需要演员有很强的情感意识和丰富的想象力。
入戏
演员需要具备很强的同理心，能够完全投入角色，体会角色的心境。当演员完全入戏时，他们可以情不自禁地表现出角色的情感，包括哭泣。
外界刺激
有些演员在哭戏时会使用外界刺激，如洋葱熏眼、听伤感音乐或曲子等，来烘托气氛，帮助自己更快地进入情绪状态。
专业训练
演员经过长期的专业训练，学习如何表达各种情感，包括哭泣。这种训练包括表情、肢体动作、语气等方面的学习和实践。
即兴表演
有些演员在表演哭戏时，会采用即兴的方法，根据剧本和情境快速调整自己的情绪，以达到最佳的表演效果。
综合以上方法，演员可以在需要哭戏时迅速调整自己的情绪，达到说哭就哭的效果。这种能力需要演员具备深厚的情感基础、丰富的想象力和专业的表演技巧。