当短视频演员出现违约情况时，可以采取以下几种方式处理：
依据合同约定处理
违约金：首先应查看合同中是否有关于违约的具体条款，例如违约金的数额或计算方式。如果合同中有明确约定，受损方可以依据合同条款要求演员支付违约金。
赔偿损失：合同还可能约定了违约方需要承担的其他责任，如赔偿因违约给对方造成的损失，包括直接损失（如已支出的成本）和间接损失（如预期收益的丧失）。
法定处理
无约定或约定不明：如果合同没有约定或者约定不明确，可以根据相关法律规定来处理。在这种情况下，受损方需要证明演员的违约行为给自己造成了损失，然后要求演员进行赔偿。
严重违约：对于违约行为比较严重的情况，例如演员根本违约导致合同目的无法实现，受损方有权解除合同，并要求演员承担相应的赔偿责任。
协商与调解
协商解决：在采取法律手段之前，双方可以尝试协商解决。通过双方的沟通，可能达成补充协议或者就违约处理达成新的共识，这有助于快速、低成本地解决问题。
第三方调解：如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，争取达成双方都能接受的解决方案。调解失败则可以考虑通过诉讼或仲裁（如果合同中有仲裁条款）来维护自己的权益。
诉讼或仲裁
提起诉讼：如果协商和调解都没有效果，受损方可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要有足够的证据来证明演员确实存在违约行为，并且要妥善保留相关的证据，如合同、往来邮件、录音等。
仲裁：如果合同中有仲裁条款，双方可以将纠纷提交给专门的仲裁机构进行裁决。仲裁具有专业性强、保密性好、具有终局性等优点。
其他措施
非金钱性措施：在处理艺人违约时，还可以考虑非金钱性的措施，比如要求艺人公开道歉以挽回受损方的声誉。如果违约行为涉及侵权等严重情况，还可以通过法律诉讼要求法院判令艺人停止违约行为。
总之，处理演员违约的情况时，应根据具体的合同内容和实际损失，通过合法的途径来维护自身的合法权益。在处理过程中，保留相关证据非常重要，以便在需要时能够有力地证明演员的违约行为及造成的损失。