演员吃饭不给钱的情况，可以采取以下措施处理：
协商解决
主动与演员或剧组相关负责人沟通，以友好的态度说明情况，明确指出拖欠伙食费对饭店经营的影响，要求其尽快支付所欠款项。
在协商过程中，可以出示相关的证据，例如剧组用餐的记录、账单明细等，增强自己的说服力。
发送催款函
如果协商无果，可以考虑发送催款函。催款函应明确欠款金额、欠款事由、还款期限等内容，以书面形式向演员或剧组施压，同时也为后续可能的法律程序保留证据。
法律途径
如果催款后演员或剧组仍然拒不支付，可以向人民法院提起诉讼。准备好充分的证据，如合同（如果有）、用餐记录、账单、催款记录等，要求演员或剧组支付所欠伙食费，并可根据情况要求支付利息、违约金等。
在某些情况下，也可以向劳动监察部门或者行业主管部门反映情况，寻求他们的协助解决。
自力救济
当场不给钱的，可以留置对方的财物，采取自力救济措施。这是一种合理的自助行为，但应当立即请求有关国家机关处理，以避免不当行为造成损害。
报警处理
如果演员多次吃饭不给钱，构成违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的行为，可以报警处理。警方将介入调查并协商处理，要求合理赔偿。拒不赔偿的，可能会受到治安处罚，情节严重者可能面临刑事问责。
建议根据具体情况选择合适的处理方式，尽量通过协商和法律途径解决，以维护自己的合法权益。