在餐厅遇见演员时，可以采取以下措施：
端正态度
顾客是上帝，首先要保持礼貌和耐心，不要与顾客发生争执。
如果顾客提出的要求合理，应尽量满足，避免引起不必要的麻烦。
及时报告
如果遇到难以处理的情况或顾客不满意处理方式，应及时报告领班或相关人员，以便采取进一步措施。
避免与顾客纠缠不休，以免影响其他顾客的用餐氛围。
应对不同类型的演员
黑心店家我要讨回公道型演员：这类顾客可能会故意碰瓷，应保持冷静，按照正常程序处理，并在必要时通知管理层。
天下砸馅饼占便宜机会来了型演员：这类顾客可能会利用餐厅的漏洞或政策漏洞谋取私利，应保持警惕，在合理的情况下尽量满足其诉求，同时避免争执。
竞争对手演员：这类演员可能会故意捣乱，损害餐厅声誉。应保持冷静，按照正常程序处理，并在必要时通知管理层。如果影响到其他顾客，应礼貌地提醒顾客更换区域，确保其他顾客的安全和用餐体验。
利用技术手段
如果遇到演员借场拍摄，可以事先申请并遵循相关程序，以避免给参与拍摄的演员带来尴尬。
利用AI工具等现代技术手段，可以更好地协调需求和资源，提高沟通效率。
保持专业
无论遇到何种类型的演员，都应保持专业和礼貌，避免情绪化，以免影响餐厅的整体形象和服务质量。
通过以上措施，可以有效地应对餐厅中遇见演员的情况，确保餐厅的正常运营和其他顾客的用餐体验。