演员跳水戏的拍摄方法如下：
配重和威亚
演员身上会佩带配重，通常是铁块，以增加体重，使其能够在水中沉下去。同时，演员身上会绑上威亚，以保证其安全。
搭建小池子
对于古装剧或仙侠剧的落水戏，由于需要外景拍摄，剧组通常会在室内棚搭建小池子来进行拍摄，这样方便摄影师拍摄。
专业训练
在拍摄前，演员通常会接受简单的水下培训，了解基本的水下知识，以应对水中的危险情况，如灯光或设备掉入水中。
安全措施
拍摄现场会有专业救护人员待命，确保演员在拍摄过程中的安全。此外，演员周围通常会有三到四个安全员，以便在几秒内将演员浮出水面。
睁眼拍摄
一般情况下，演员在水下是可以睁眼的。演员的视力、游泳技术、水的清澈度等因素会影响他们睁眼的时间和适应情况。对于不会游泳的演员，刚开始可能会有些难受，但适应后就会习惯。
具体案例
例如，在《浪花一朵朵》中，谭松韵饰演的女主云朵在拍摄落水戏时，先是在身上绑了一块铁块以增加重力，然后把摄像机扔进水里，最后跳入水中。在室内棚搭建的小池子中，张彬彬抱着杨幂一起入水，水面上还有一根绳子，方便演员快速上岸。
通过以上步骤和措施，演员可以安全地完成跳水戏的拍摄。