见到京剧演员可以称呼他们为 角儿或 老板。
角儿：
这是对戏曲界内比较有名气人物的尊称，有时也称为名角儿或好角儿。例如，京剧梅兰芳在旧社会就叫梅老板，谭鑫培叫谭老板，评剧白玉霜叫白老板。
老板：
旧时对著名京剧演员或组织戏班的京剧演员的尊称。这个称呼体现了对演员艺术成就和地位的一种认可。
此外，还有一些戏迷或观众会直接称呼一些著名京剧演员为“女神”、“金嗓”等，这些称呼更多是戏迷之间的私下称呼，可能不具有普遍性，但在特定的粉丝群体中较为流行。
综上所述，如果对方是著名的京剧演员，使用“角儿”或“老板”是比较合适和尊重的称呼。如果与演员较为熟悉，也可以根据对方的喜好和性格选择一些更为亲切的称呼。