演员头发变长可以通过以下几种方法：
接发技术
使用专业的胶水将头发接长，这种技术通常在头发内部进行衔接，外面再遮盖住，以达到头发看起来变长的效果。
使用假发
可以选用自然生长的假发，将其戴在头发上，从而在视觉上实现头发变长的效果。这种方法较为常见，但需要注意的是，假发需要定期维护和更换，以保持自然和真实感。
剃光后戴头套
例如在电影《被偷走的5年》中，白百合为了做手术剃了光头，后来通过使用乳胶头套来遮盖，在视觉上实现了长发的效果。
自然生长
保持良好的饮食习惯、作息时间和健康的生活习惯可以促进头发的自然生长。摄入牛奶、鸡蛋、鱼、豆类食物，保持足够的睡眠和适量的运动，都有助于头发的健康生长。
特殊护理方法
有些人推荐使用啤酒擦在头发上，认为这样可以加速头发的生长，并且还有护发效果。不过，这种方法的效果可能因人而异，需要尝试后才能知道是否适合自己的头发。
建议根据个人情况和需求选择合适的方法。如果需要快速变长头发，接发技术或假发可能是较为快捷和方便的选择；如果追求自然生长，那么保持良好的生活习惯和饮食结构则更为重要。