在电视剧《爱回家之开心速递》中，一些演员的形象和角色确实发生了变化。以下是具体的变化情况：
章景恒
章景恒在剧中扮演“小吉”的角色，他的形象从原本的一头长发和胡子，转变为清爽短发和干净的脸庞。他透露这一变化是为了适应新剧的角色需求，并且积极做运动减重10kg。
秦沛女儿姜丽文
姜丽文在剧中饰演的“Liza”角色已经离开节目，与“高小姐”甄采娣同期离开TVB。
欧阳震华
欧阳震华虽然未在《爱回家之开心速递》中换角，但他在另一部剧中以高价位的每集薪酬成为焦点。
陈伟琪
陈伟琪因醉驾被捕后形象大跌，被TVB雪藏，至今没有回归《爱回家之开心速递》的迹象。
张景淳
张景淳因迟到早退被处罚停业几个月，经过深刻反省后才得以解冻。
苏韵姿
苏韵姿因被赶出剧团，已经确定暂时消失。
这些变化反映了《爱回家之开心速递》在演员和角色上的动态调整，以及娱乐圈和观众对这种变化的关注和反应。