当演员观众打架时，可以采取以下措施进行处理：
立即报警：
受害者应立即报警，并保存好相关证据，如视频录像、照片、医疗记录等，以便警方进行调查取证。
警方介入：
公安机关会依法对涉案人员进行调查取证，并根据情节轻重采取相应的法律措施。如果殴打行为构成犯罪，如故意伤害罪，将依法追究刑事责任；如果未构成犯罪，但违反了治安管理规定，将依法给予行政处罚。
演出机构和管理部门加强监管：
演出机构和相关管理部门需要加强对演员的管理和监管，确保演员的行为符合职业道德和法律法规。
演员承担法律责任：
涉事演员不仅要受到道德和职业操守的批判，还要承担相应的法律责任，包括民事赔偿责任和可能的刑事责任。
民事赔偿：
受害者可以通过法律途径要求打人者承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费等因伤害产生的合理费用。
现场控制：
影城管理人员或其他工作人员应迅速赶到现场，控制现场，劝解当事人停手，并对现场进行有效控制，确保其他观众不受影响。
法律途径：
受害者可以通过法律途径维护自己的合法权益，要求打人者承担相应的法律责任。
总之，演员观众打架事件需要警方、演出机构和管理部门共同努力，依法严肃处理，以维护社会秩序和公共安全。