在电影和电视剧中扮演简爱这一角色的演员有几位，具体如下：
奥逊·威尔斯和 琼·芳登分别在1944年和1970年的电影版本中扮演简爱。
苏珊娜·约克在1970年的电视电影版本中扮演简爱。
夏洛蒂·盖恩斯伯格在1996年的电影版本中扮演简爱。
夏洛特·甘斯布在1996年的电影版本中扮演简爱。
袁泉在话剧《简·爱》中扮演简爱。
因此，简爱这一角色在影视作品中有多位演员扮演过，包括奥逊·威尔斯、琼·芳登、苏珊娜·约克、夏洛蒂·盖恩斯伯格、夏洛特·甘斯布和袁泉等。