《乡村爱情》中的演员们发胖的原因可以归纳为以下几点：
年龄增长：
随着年龄的增长，人体的新陈代谢逐渐减缓，身体容易发胖。很多演员在拍摄《乡村爱情》时正值年轻，但随着时间的推移，他们的体型也发生了变化。
生活条件改善：
很多演员在成名后，生活条件得到了显著改善，收入增加，饮食更加丰富，这可能导致他们身材发胖。例如，赵家班的演员们在收入增加后，生活得到了改善，饮食上更加放宽，从而导致身材发胖。
角色需要：
有些演员的发胖可能是为了配合剧情的需要。例如，谢永强在剧情中从清瘦的大学生变成发福的中年大叔，这种形象转变是为了更好地符合角色的发展。
生育影响：
一些女演员在生育后身材发胖，这是因为生育对身体的影响，以及产后恢复期间可能缺乏足够的运动和控制饮食。
健康因素：
有些演员可能因为健康原因而发胖，比如于月仙因车祸离世，而其他一些演员则是因为生活品质的提高和缺乏运动。
医美过度：
也有可能是医美过度导致面部浮肿，使得一些演员看起来比实际更胖。
综上所述，《乡村爱情》中的演员们发胖的原因是多方面的，包括年龄增长、生活条件改善、角色需要、生育影响、健康因素以及医美过度等。这些因素共同作用，导致了许多演员在剧中的形象发生了变化。