秦腔《大拜寿》的著名演员包括：
王宏义：
国家一级演员、秦腔衰派传人、陕西省戏曲研究院著名须生，其演绎的《大拜寿》经典唱段深受听众喜爱，唱腔气息饱满，天籁之音，听来悦耳动听。
胡林焕：
花脸名家，演绎秦腔传统《大拜寿》，其汾阳王绑子上金殿的花脸腔调粗犷豪迈，给观众留下深刻印象。
李淑芳：
梅花奖得主，主演的经典秦腔剧目《打金枝》（又名《大拜寿》），该剧目讲述唐代宗皇帝的重臣汾阳王郭子仪寿诞，其七子八女儿携妻、女同婿同拜寿的故事。
建议观看秦腔《大拜寿》时，可以关注这些著名演员的演绎，以获得更加深入的艺术享受。