演员能够控制体重的原因主要有以下几点：
角色需求：
为了贴合戏中的角色，演员需要根据角色特点重塑自己的形象，无论是增重还是减重，都在他们的掌控之中。例如，为了扮演某个角色，演员可能会短时间内增重或减重几十斤。
专业指导：
明星通常有专业的私人教练和营养师为他们制定增肥或减肥的计划，这些计划通常包括饮食控制和锻炼方案，以确保健康和效果。
资源获取：
明星拥有普通人难以比拟的资源，包括财力请顶级营养师、私人教练和私人厨师等，这些专业指导和服务对他们的体重管理至关重要。
时间投入：
明星的日程安排相对灵活，他们可以投入大量时间进行锻炼和饮食控制，而普通人则需要在工作、生活和家庭之间平衡时间，难以做到如此专注。
低压力生活：
明星的生活压力相对较小，这有助于他们保持放松和积极的心态，从而有利于瘦身激素的分泌和新陈代谢。
减肥方法：
有些明星会采用轻断食、生酮饮食法、代餐替代等极端的减肥方法，这些方法虽然对普通人来说可能较为激进，但对明星来说却是有效的减肥手段。
综上所述，演员能够控制体重的原因是多方面的，包括职业需求、专业指导、丰富资源、时间投入、低压力生活以及减肥方法的多样性。这些因素共同作用，使得他们在体重管理上比普通人更加自如和有效。