演员在表演过程中嘴里吐出来的血通常是 道具血浆，也叫血袋。这种血是由水、食用色素、淀粉、蜂蜜等混合制成的，通常带有一些甜味。在拍摄时，为了效果的真实性，可能会采用动物血，但大多数情况下使用的是特制的血浆，这种血浆是可以食用的，并且根据拍摄需求的不同，有专门用于局部使用的小瓶装血浆，也有用于大面积流血场景的动物血，如鸡血等。
此外，有些情况下，演员喝的“血”可能并非真正的血液，而是由咳嗽糖浆、食用红色素等调制而成的红色液体，这种主要用于拍摄需要，并非真实摄入。
总的来说，演员在拍摄流血场景时所用的“血”主要是特制的道具血浆，这种血浆通常是由食用色素和甜味剂等混合制成，以确保演员和剧组的安全，同时也保证拍摄效果的真实性。