越剧演员摆摊卖什么好，可以考虑以下几种商品：
戏曲周边产品
戏曲人物的T恤、纪念品、海报、书籍等。这些产品可以满足戏迷们的爱好需求，增加他们对越剧的兴趣和认同感。
传统手工艺品
剪纸、泥塑、脸谱等。这些艺术品具有民间特色，可以吸引喜欢传统文化的观众，同时也是不错的纪念品选择。
戏曲表演道具
折扇、油纸伞、脸谱面具等。这些道具可以满足戏迷们模仿戏曲表演的需求，增加互动性和趣味性。
传统小吃
糖葫芦、棉花糖、爆米花等。这些小吃可以吸引观众在观看戏曲表演时品尝，增加现场的氛围和互动。
戏曲主题饮品
戏曲人物形象的奶茶、果汁等。这些饮品可以满足观众的消费需求，同时也有助于营造戏曲表演的氛围。
艺术品和收藏品
古代戏服、乐器等。这些物品可能具有较高的价值，可以吸引收藏家和爱好者，同时也是展示越剧演员艺术成果的好方式。
综上所述，越剧演员在摆摊时，选择与戏曲、表演或传统文化相关的商品，如戏曲周边产品、传统手工艺品、戏曲表演道具、传统小吃、戏曲主题饮品以及艺术品和收藏品，都能较好地满足观众的需求和兴趣，从而提高销售效果。