江苏省内野生黄鳝最多的地方主要有两个:
这里地理位置适宜黄鳝繁殖,河流水质良好,且当地饮食文化中较为重视黄鳝,使得该地区成为黄鳝最集中的地方。
扬州市以其优质黄鳝而闻名,当地水道纵横、水质优良,为黄鳝提供了良好的生长环境。市场上普通黄鳝以野生为主。
建议去江苏省镇江市丹徒区河段和扬州市捕捞或购买野生黄鳝,这两个地方的黄鳝资源和质量都较为理想。