火疗项目的监管主要 由卫生健康行政部门负责。具体到地方，不同地区可能有不同的监管部门，但大体上包括以下几种：
卫生健康行政部门：
如卫生局和卫生健康委员会，负责中医养生保健机构的监管，包括火疗项目。
市场监督管理局：
如工商管理部门，负责中医火疗养生保健机构的工商营业执照和经营行为的监管。
消防部门：
负责检查火疗场所的消防安全，确保其符合消防安全标准。
因此，如果您想开展火疗项目，需要先了解当地的法律法规，确保符合卫生健康行政部门、市场监督管理局和消防部门的相关规定，并办理相应的营业执照和许可证。