在安徽，有几家知名的卤菜店以其独特的风味和多样的口味而著称。以下是一些推荐的卤菜店及其特色：
安徽友味道食品有限公司
特色：制作卤菜超过三十年，融合南北口味，味型多样，包括红油味、蒜泥味、麻辣味、香辣味、酸辣味、鱼香味、椒盐味、五香味、香薰味、腌腊味等。
东海卤菜
特色：以猪蹄和鸡爪闻名，节假日排队人很多。
王连友卤蹄髈
特色：卤蹄髈是招牌，深受各年龄层喜爱。
肖氏贡鹅
特色：具体信息未详细提及，但也是安徽知名的卤菜品牌之一。
祥蕴蹄髈
特色：六安路上的一家老店，以肥而不腻的蹄髈著称。
庐州二宝
特色：合肥多家分店，主打热卤，有鸭肫、猪手、鸭爪、耳皮等。
陈俊无为卤菜
特色：来自卤菜之乡的安徽无为，坚持用传统技艺制作卤菜，各种卤味应有尽有，深受食客的喜爱。
安徽新东方烹饪学校
特色：提供卤菜培训班，专业老师实操教学，上手快，短期即可学会。
这些卤菜店各具特色，既有传统的制作技艺，也有创新的口味组合。建议您根据自己的口味偏好和方便性，选择其中几家进行尝试。如果有机会，参加一些卤菜制作课程也是一个不错的选择，可以更深入地了解和学习卤菜制作的技巧。