上海炒面的进货渠道有多种，以下是一些建议：
网上批发平台
阿里巴巴：提供290条上海炒面产品的详细参数、实时报价、价格行情和优质批发/供应等信息。
其他网上批发平台：如1688等，也可以找到各种炒面专用面条的供应商。
专业食品调料店
泰州市九味食品有限公司：提供商用炒面、炒河粉、炒米粉炒菜专用粉调味料等批发服务。
超市
超市里可以购买到硬一点的手擀面，适合自己制作炒粉。
农贸市场
农贸市场通常会有售卖类似卷卷的炒面，类似于打散的方便面，但颜色没有方便面那么黄。
本地食品批发商
如中山市港口镇迈蜂贸易商行，提供铁板炒面等产品的批发服务。
上海市宝山区的上海舒享购电子商务有限公司，提供日本进口方便面炒面等产品的批发服务。
建议根据具体需求选择合适的进货渠道，例如如果需要大量进货且追求便捷性，可以选择网上批发平台；如果需要特定品牌或口味，可以考虑专业食品调料店或本地食品批发商。