学习养螃蟹技术有以下几种途径：
实地培训
可以参加一些大闸蟹养殖项目的技能提升培训班，例如垦利区乡村振兴——大闸蟹养殖项目技能提升培训班在东营惠泽农业科技有限公司举办。
也可以去江苏苏州、兴化等地进行实地培训，这些地方是大闸蟹养殖的发达地区，有丰富的实践经验和培训资源。
在线学习
可以通过百度搜索“大闸蟹养殖技术”，找到相关的视频教程，有56个视频供选择。
还可以访问一些水产养殖专业网站和论坛，这些平台上通常会有养殖技术交流和经验分享。
专业网站和论坛
访问一些水产养殖专业网站和论坛，这些平台上通常会有养殖技术交流和经验分享。
相关企业和机构
可以联系一些专门从事水产养殖的企业和机构，例如宿迁市大江饲料有限公司，它们提供水产养殖技术咨询服务，可能也会有相关的培训课程。
餐饮小吃培训学校
一些餐饮小吃培训学校提供炸螃蟹培训，例如食尚香培训，结合理论与实操教学。
螃蟹养殖基地
直接到螃蟹养殖基地学习，了解螃蟹的种类和特点，例如溧阳长荡湖螃蟹养殖基地。
研学之旅
可以选择去阳澄湖大闸蟹文化馆进行研学之旅，学习大闸蟹从受精卵到成蟹的发育过程，了解大闸蟹的生命阶段形态与习性变化，以及阳澄湖地区悠久的养蟹历史。
根据自身的需求和实际情况，可以选择最适合自己的学习途径。如果希望快速掌握技术，可以选择在线学习或实地培训；如果对螃蟹的养殖和成长过程有浓厚兴趣，可以选择去螃蟹养殖基地或文化馆进行研学之旅。