沙县小吃，起源于 福建省三明市沙县，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。沙县小吃不仅是中国传统饮食文化的代表之一，也是福建省三明市沙县的一张名片。
沙县小吃的起源可以追溯到夏商周、晋、宋时期的中原黄河流域。随着中原人民的多次南迁，这种饮食文化逐渐传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地。沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠著称，深受民间喜爱。
具体来说，沙县小吃的起源地有多个说法：
1. 沙县小吃发源于夏商周、晋、宋中原黄河流域的中华饮食文化，在民间具有浓厚的文化基础。
2. 沙县小吃起源于福建省三明市沙县夏茂镇俞邦村，距离古田会议旧址200多公里。
3. 沙县小吃最早是从古代中原汉民族，为躲避战乱和谋生南迁福建省沙县生活的，他们带来了古代中原一带汉民族饮食习俗。
综合以上信息，沙县小吃起源于福建省三明市沙县，具有深厚的历史渊源和文化底蕴。