喜欢吃醋的地区主要有以下几个：
山西：
山西人对醋的喜爱在全国可谓声名远扬，有“无醋不成味”的说法。山西制醋历史长达约3000年，北魏的《齐民要术》中就有相关记载，清初还打造出了山西“老陈醋”这一名牌。其缘由与地理环境、气候以及饮食习惯紧密相关。山西地处黄土高原，水质碱性较大，吃醋能够软化水质，维持人体酸碱平衡；气候干燥少雨，吃醋可以开胃，增进食欲；当地以面食为主食，醋有助于消化面食。
山东：
山东人对醋的钟爱程度丝毫不亚于山西人，几乎每张饭桌上都能见到醋，各地也有独具特色的酿醋技术。山东人在吃饺子、螃蟹、野菜等食物时喜欢蘸醋，还会用醋腌制腊八蒜等。
镇江：
镇江香醋在海外也享有盛誉，是南方醋的代表之一，醋色棕红，散发着独特香气，具有解腻开胃的功效。镇江人爱吃醋，当地的汤包、饺子等常与醋搭配食用，肴肉配醋、锅盖面配醋也是常见的组合。
永春：
永春人家家户户都自己酿醋，永春陈醋是福建的知名品牌。永春人喜欢将醋与烹饪相结合，醋肉、醋猪脚等美食酸香可口，既开胃又不腻。
保宁：
保宁醋是川菜中不可或缺的调味品，虽然不会单独用小碟子摆在桌面上，但却融入众多川菜之中，为菜肴增添鲜香味。
云贵高原：
云贵高原吃醋也很普遍，尤其是山西和云南。由于云贵高原是石灰岩地区，成分是碳酸钙，水和食品中钙的含量高，需要用酸来中和，因此这里的人也喜欢吃醋。
综上所述，山西、山东、镇江、永春、保宁以及云贵高原地区的人们都喜欢吃醋，这与当地的地理环境、气候条件以及饮食习惯密切相关。