要观看2021年全运会女排比赛，您可以通过以下平台进行观看：
央视直播
CCTV5体育频道：央视体育频道会全程直播女排成年组的比赛。
CCTV5+：也会提供部分比赛的直播。
全运会融媒体频道：央视专门开通了全运会融媒体频道，用于直播赛事。
地方电视台
陕西电视台体育频道：作为全运会转播的主力军之一，也会进行部分比赛的直播。
网络媒体
央视频：可以通过央视频观看部分比赛直播。
十四运微博官网：可以关注十四运微博官网，获取部分决赛的直播信息。
建议您提前关注央视和各地方电视台的直播安排，以便及时获取比赛信息。