演员在什么时候大火并没有一个固定的规律，但根据一些公开的信息和资料，可以总结出以下一些普遍现象：
年轻演员：
很多演员在年轻时期就获得了巨大的成功。例如：
刘亦菲在18岁时拍摄《仙剑奇侠传》一炮而红。
胡歌在23岁时凭借《仙剑奇侠传三》获得关注。
王一博在22岁时因《陈情令》而大火。
杨幂在23岁时拍摄《仙剑奇侠传三》。
唐嫣在26岁时凭借《步步惊心》走红。
迪丽热巴在25岁时因《三生三世十里桃花》中的凤九一角而大火。
赵丽颖在26岁时凭借《陆贞传奇》走红。
大龄演员：
虽然年轻演员更容易获得成功，但一些大龄演员在中年甚至更晚的时候也能凭借某个角色获得巨大的关注和喜爱。例如：
刘诗诗在24岁时凭借《步步惊心》走红。
杨洋在25岁时因《微微一笑很倾城》而大火。
赵丽颖在26岁时凭借《陆贞传奇》走红。
袁泉在30岁以后逐渐走红，并在50岁以下的演员中取得了显著成绩。
特定作品：
很多演员是因为某一部特定的作品而一举成名。例如：
李赛高因2015年发布的歌曲《演员》而迅速走红。
赵丽颖在2013年凭借《花千骨》收视率最高，成为一线花旦。
温宁和于斌因《陈情令》而大火。
杨幂在2011年凭借《宫锁心玉》获得关注。
建议
年轻演员应抓住机会，尽早展示自己的才华和潜力。
大龄演员则可以通过不断磨练演技和选择合适的角色，在中年甚至更晚的时候实现事业的再次高峰。
无论年龄大小，演员都需要有出色的作品和持续的努力，才能在竞争激烈的娱乐圈中脱颖而出。