铁观音是一种中国名茶，原产于 福建省安溪县西坪镇。据传说，铁观音是由一位名叫魏饮的茶农在清朝乾隆年间发现的。魏饮每日清晨黄昏砌泡三杯好茶供奉观音菩萨，十年未曾间断。一日梦见山崖上长着一株散发兰花香的茶树，第二日去寻，果然有，便移植回家。几年后，茶美如观音重如铁，魏饮又觉得是观音菩萨托梦所得，便命名为铁观音。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，具有独特的“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。铁观音不仅在国内广受欢迎，还在国际茶叶市场上占有重要地位。